Alimentation, nutrition et perception gustative
1 : Eco-anthropologie et ethnobiologie
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* : Auteur correspondant
CNRS : UMR7206
57, rue Cuvier 750005 Paris -
France
Changements des pratiques alimentaires urbaines en France et au Mali 
Statut de la viande et statut des animaux ; Savoir faire et statut des professionnels de la filière viande
| Type : | : | oral |
| Thématiques | : | Anthropologie |
| Thématiques | : | Sociologie |
| Mots-Clés | : | Viande ; Abattage ; Santé ; Pastoralisme ; Environnement |
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