Halal
1 : Institut d'ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative
(IDEMEC)
-
Site web
CNRS : UMR6591, Aix Marseille Université
MMSH 5 Rue du château de l'Horloge - BP 647 13094 AIX EN PROVENCE CEDEX 2 -
France
Florence Bergeaud-Blackler est docteur en anthropologie, chargée de recherche au CNRS.
Je suis en poste à l'IDEMEC Institut d'ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative/CNRS à la MMSH à Aix en Provence. J'ai été précédemment Marie Curie fellow à l'ULB (Belgique) 2012-2014, chercheure associée de l'Université de Manchester 2002-2006, chercheure associée à la Maison Française d'Oxford 2000-2001 et invitée du St Cross College de l'Université d'Oxford (UK).
Mes recherches les plus récentes concernent plusieurs domaines dont : la sociologie et l'anthroloplogie des aliments et pratiques alimentaires. J'étudie en particulier l'étude des conditions sociales et juridiques de production des aliments religio-compatibles en contexte industriel européen. Mes publications ont porté notamment sur les déterminants sociaux et les conditions institutionnelles de la production de confiance, la production, la régulation et la consommation des viandes dites "rituelles" (halal surtout, et casher) dans un contexte de mondialisation des échanges alimentaire. J'ai dirigé et participé à plusieurs projets de recherche en France et en Europe, des travaux d'expertise en coopération avec des décideurs, acteurs économiques, groupe d'intérêts et associations pour une meilleure prise en compte du bien-être animal, des droits citoyens, la protection du consommateur dans les politiques publiques. Aire géographique des enquêtes : Europe, Maghreb.
Mes recherches les plus récentes concernent plusieurs domaines dont : la sociologie et l'anthroloplogie des aliments et pratiques alimentaires. J'étudie en particulier l'étude des conditions sociales et juridiques de production des aliments religio-compatibles en contexte industriel européen. Mes publications ont porté notamment sur les déterminants sociaux et les conditions institutionnelles de la production de confiance, la production, la régulation et la consommation des viandes dites "rituelles" (halal surtout, et casher) dans un contexte de mondialisation des échanges alimentaire. J'ai dirigé et participé à plusieurs projets de recherche en France et en Europe, des travaux d'expertise en coopération avec des décideurs, acteurs économiques, groupe d'intérêts et associations pour une meilleure prise en compte du bien-être animal, des droits citoyens, la protection du consommateur dans les politiques publiques. Aire géographique des enquêtes : Europe, Maghreb.
| Type : | : | oral |
| Thématiques | : | Anthropologie |
| Mots-Clés | : | halal |
| PDF version | : |  PDF version |
- Poster
