ANNUAIRE > Liste des chercheurs > Garcette Arnaud

Je travaille sur la filière oléicole palestinienne. L'objectif est double. D'une part, analyser les transformations générées par l'ouverture aux exportations vers l'occident depuis le début des années 2000, impliquant de nécessaires ajustements aux normes étrangères et par conséquent de profonds bouleversements socio-économiques, culturels et alimentaires. Il s'agit en effet pour les acteurs oléicoles concernés de passer d'une économie de cueillette traditionnelle à un marché standardisé et rationalisé. D'autre part, étudier comment l'olivier est progressivement passé du statut d'arbre fruitier à celui de symbole national, transformé en icône allégorique du peuple palestinien, à la croisée du religieux, du politique et de l'identitaire.